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中式面点【长期班】

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所属分类:长期班 培训时间:3年 培训方式:纯技能精修

中西式面点方向

中西式面点是我校的特色专业,专业老师有自己开店的经验,还有十多年的教学经验,本专业的学生多次参加职业竟能大赛,并屡创佳绩,2018年更是承办了河东区职业技能大赛,此专业赛区,便设在我们学校。

 

就业前景:面糕点的产品是直接面向市场,随着人民生活由着温饱进入到小康,生活质量得以进一步提高,从近几年来看,面糕点行业得到较快的发展,不论是产品的种类、花色及口味,还是数量质量及包装以及生产工艺方面,都有了尤为显著的提高。且面糕点行业的利润大,工作两年,积累一定检验,可以自行创业,有前途,有发展。从目前市场来看各种品牌的蛋糕店一个接一个的开,如今的人普遍舍得花钱买蛋糕,平时买蛋糕作为下午茶、饭后甜点是极为正常的。

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中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳曾在接受采访时说,中国烘焙行业近几年以20%以上的速度高速发展,但烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求近几年来也非常的可观。据权威调查研究机构数据显示:2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模,2013年烘焙食品行业达到1300亿元人民币的产业规模,增长速度可想而知。据权威机构调查,未来两年,中西面点烘焙师社会需求量达到200万人,未来的发展前途不可限量。

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培养目标:要求学员掌握中式、西式、面点及糕点的基本知识,培养能够熟练制作各类中西式面点的高级人才。

主干课程:面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。

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对接院校:

专科:烹饪工艺与营养      聊城职业技术学院  山东商业职业技术学院

本科:旅游管理           山东青年政治学院   青岛大学               

食品科学与工程     山东理工大学       临沂大学

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就业岗位:主要对五星级宾馆、大型餐饮企业等企业、事业单位从事烹饪技师、营养师、厨房管理等岗位。

合作单位:江泉、蓝海、颐正园、陶然居,铂尔曼等


信息来自: 临沂市齐鲁长城学校
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