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中餐烹饪【长期班】

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所属分类:长期班 培训时间:3年 培训方式:纯技能精修

中餐烹饪方向


中餐烹饪是我校的大型特色专业,师资力量雄厚,专业老师有着20多年的高级酒店从业经验,十多年的教学经验,国家级烹调技师,多次担任市、区职业技能大赛评委,连续多年带领学生参加市、区职业技能大赛、并承办职业技能大赛,代表临沂市参加省职业技能大赛并取得优异的成绩,获得一等奖5次,二等奖4次,三等奖2次,老师本人多次荣获市、区优秀教师、优秀指导老师称号,并且在18年学校再一次承办河东区职业技能大赛,获得佳绩。2019年学校开设船舶营养师班,毕业生毕业后可直接到青岛、威海等沿海地区从事船舶营养师工作,负责船员饮食上的营养搭配,我校更专注培养学生向幼儿营养餐,老年人营养餐方面发展。

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就业前景:随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业不断发展,学习厨师的人越来越多。

1、厨师缺口大 薪资高

   在各大城市,均不同程度地出现了“厨师荒”现象,而未来五年,我国厨师缺口数量将不断递增。随着企业越来越难招到厨师,厨师的薪资待遇将会年年上涨,位居社会十大高薪职业前列,成为名副其实的黄金职业。

2、简单易学好成才 就业有保障

   学烹饪,不是你去找工作,而是工作在找你!学习花费时间少,就业成才快,易学、易懂、起点为零,从基础开始,只要动手去做,课程都能学会。

3、提升空间大

   作为人们的重要需求,它不是新兴产业,不会被淘汰,只需要将菜品举一反三,不会存在产品的更新换代。

   发展好,提升空间大!厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才,也是厨师一直努力的目标。

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培养目标:要求学员掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识,能从事中餐烹调操作和管理,具备扎实烹饪基本功和娴熟的烹饪技能。做到熟练掌握烹调技术、制作,会烹饪制作,懂营养,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

主干课程:烹饪概论、烹饪基本功训练、冷菜与食品雕刻、中式烹饪技艺、现代厨房管理、食品营养与卫生、面糕点制作技术、食品成本核算等课程实训教学。

 

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信息来自: 临沂市齐鲁长城学校
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